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测温枪和测温仪都是利用红外线技术进行测温的，而非紫外线。
红外线是红外辐射的能量形式，它主要由物体自身发射的热辐射能量构成，测温枪和测温仪通过接收和测量这些热辐射能量，来精确测量目标的表面温度，这种技术具有非接触性、快速响应和准确性高等特点，广泛应用于各种领域，包括医疗、工业、科研等。
相比之下，紫外线主要是电磁波谱中可见光的一部分，它的主要作用是激发物体内部的电子跃迁，而不是用于测温，虽然某些紫外线设备可能具备温度感应功能，但它们与红外线测温设备在原理和应用上存在显著差异。
无论是测温枪还是测温仪，它们都是利用红外线技术进行测温的。